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产品特性:抗氧化剂 | 是否进口:否 | 产地:西安 |
食品添加剂生产许可证号:SC12063701400047 | 型号:食品级 | 有效物质含量:99% |
产品规格:25kg*1 | 产品名称:没食子酸丙酯 | 主要营养成分:没食子酸丙酯 |
品牌:久瑞 | 外观:粉末 | 含量:99% |
保质期:2年 | 主要用途:抗氧化剂 |
简介没食子酸丙酯(PG)亦称棓酸丙酯,属于人工合成的油溶性抗氧化剂。油溶性抗氧化剂均属酚类化合物,除PG外还包括丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)等,它们能够提供氢原子与油脂自动氧化所产生的游离基相结合,形成相对稳定的结构,阻断油脂的链式自动氧化过程,从而达到抗氧化的目的。性质没食子酸丙酯为白色至浅褐Chemicalbook色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。无臭,微有苦味,水溶液无味。高温下升华,溶于乙醇、丙醇、乙醚、氯仿,微溶于水。与铜、铁离子发生作用产生紫色或暗绿色。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解,耐高温性差。
用途没食子酸丙酯广泛用于食品工业,医药制剂中,是一种优良的油脂抗氧化剂,用于化妆品和用作防紫外线照射的抑制剂等。鉴别试验溶解性难溶于水;易溶于乙醇、乙醚和丙二醇。按OT-42方法测定。熔程146~150℃。试样于110℃下干燥4h。没食子酸试Chemicalbook验取试样约0.5g,溶于10ml.1mol/L氢氧化钠中,在氮气流下煮沸30min后冷却,用2mol/L硫酸小心地酸化至pH=2~3。经烧结玻璃坩埚滤出沉淀,用少量水洗涤后在110℃下干燥2h。所得没食子酸结晶的熔点约为240℃(随之分解)。