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产品特性:抗氧化剂 | 是否进口:否 | 产地:西安 |
食品添加剂生产许可证号:SC12063701400047 | 型号:食品级 | 有效物质含量:99% |
产品规格:25kg*1 | 产品名称:没食子酸丙酯 | 主要营养成分:没食子酸丙酯 |
品牌:久瑞 | 外观:粉末 | 含量:99% |
保质期:2年 | 主要用途:抗氧化剂 |
简介没食子酸丙酯(PG)亦称棓酸丙酯,属于人工合成的油溶性抗氧化剂。油溶性抗氧化剂均属酚类化合物,除PG外还包括丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)等,它们能够提供氢原子与油脂自动氧化所产生的游离基相结合,形成相对稳定的结构,阻断油脂的链式自动氧化过程,从而达到抗氧化的目的。性质没食子酸丙酯为白色至浅褐Chemicalbook色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。无臭,微有苦味,水溶液无味。高温下升华,溶于乙醇、丙醇、乙醚、氯仿,微溶于水。与铜、铁离子发生作用产生紫色或暗绿色。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解,耐高温性差。
含量分析***称取干燥试样约0.2g,放入一400ml烧杯中,加水150ml后煮沸。在不断剧烈搅拌下,加硝酸铋试液(Ⅱ)(TS-43)50ml,继续搅拌数分钟,至沉淀完全形成后放冷至室温。用已恒重的烧结玻璃坩埚滤出黄色沉淀,沉淀先用0.05mol/L冷硝酸冲洗,再用冰水冲洗至无酸性Chemicalbook。然后在110℃下干燥至恒重。没食子酸丙酯含量(%)=沉淀质量×48.63/试样质量毒性ADI0~1.4mg/kg(FAO/WHO,2001)。LD503600mg/kg(大鼠,经口)。GRAS(FDA,§184.1660,2000)。按EEC-HACSG规定:不得用于婴幼儿食品。