| 产品特性：氨基酸 | 是否进口：否 | 产地：西安 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC12063701400047 | 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 产品规格：25kg*1 | 产品名称：99 | 主要营养成分：甘氨酸 |
| 品牌：佳斯特 | 外观：粉末 | 含量：99％ |
| 保质期：2年 | 主要用途：营养强化剂 |
生物合成法生产甘氨酸20世纪80年代后期,日本三菱公司把过筛选的好氧土壤杆菌属,短杆菌属,棒状杆菌属等微生物菌属加入到含有碳源、氮源及无机营养液的介质中进行培植,然后将该类菌种在25～45℃,pH值在4～9的情况下,使乙醇胺转化为甘氨酸,用浓缩中和离子交换处理得到甘氨酸。进入20世纪90年代以后,国外合成甘氨酸的技术有了新Chemicalbook的进展,日本Nitto化学工业公司将培养的假细胞菌属,酪蛋白菌属,产碱杆菌属等菌属以0.5%(质量分数,干重)加入到含甘氨酸胺基质中,在30℃,pH值7.9～8.1情况下,反应45h,几乎所有的甘氨酸胺水解生成甘氨酸,转化率达***。尽管目前生物法尚处于研究阶段,但是其具有高选择性,***,因此将是***发展潜力的合成路线。
氨基酸可从蛋白质水解制得，也可化学合成。60年代以来，工业上多用微生物发酵法生产，如味精厂已普遍改用发酵法生产谷氨酸。近年来利用石油烃类及其他化工产物作氨基酸发酵原料来生产氨基酸。
含量分析***称取预经105℃干燥2h的试样约175mg，放入一250m1烧瓶，加冰醋酸50ml溶解后，加2滴结晶紫试液(TS-74)，用0.1ml/L高氯酸滴定至蓝绿色终点。同时进行空白试验，并作必要修正。每Ml0.1mol/L高氯酸相当于甘氨酸(C2H5NO2)7.507mg。毒性LD507930mg/kg(大鼠，经口)。可安全用于食品(FDA，§172．8Chemicalbook122000)。使用***作为氨基酸源，占食品中总蛋白质量的3.5%(FDA，§172．320，2000)。作为饮料中加入糖精钠后的苦味掩盖剂，***0.2%(以成品饮料计)；作为食用油脂中单、双甘油酯的稳定剂，***0.02%，以单、双甘油酯量计(FDA§172．812，2000)。FEMA：饮料、糖果、焙烤食品、肉类、看肠、肉汤、调味料，均150(mg/kg)。
