产品特性:营养强化剂 | 是否进口:否 | 产地:西安 |
食品添加剂生产许可证号:SC12063701400047 | 型号:食品级 | 有效物质含量:99% |
产品规格:25kg*1 | 产品名称:酒石酸氢钾 | 主要营养成分:酒石酸氢钾 |
品牌:浩天 | 外观:粉末 | 含量:99% |
保质期:2年 | 主要用途:营养强化剂 |
酒石酸氢钾,是酒石酸钾的酸式盐。是酿葡萄酒时的副产品,被食品工业称作塔塔粉,通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末,无臭,有愉快的清凉酸味。
本品呈酒石酸盐反应及钾盐反应。
(1)酒石酸盐反应:加硝酸银溶液(2%)于酒石酸盐的中性溶液(5%)中,生成白色沉淀。分离沉淀后,向一部分沉淀中加硝酸,沉淀溶解;向另一部分沉淀中加入氨水至沉淀溶解,加热煮沸,形成银镜。
(2)钾盐反应:取本品0.59缓慢加热,产生焦糖气味并炭化。向残渣中加水5mL,充分搅混,此液呈碱性。取此液加盐酸(1:3)中和,过滤,滤液呈钾盐反应。