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产品特性:氨基酸 | 是否进口:否 | 产地:西安 |
型号:食品级 | 有效物质含量:99% | 产品规格:25kg*1 |
产品名称:L丙氨酸 | 主要营养成分:L丙氨酸 | 品牌:浩天 |
外观:粉末 | 含量:99% | 保质期:2年 |
主要用途:营养强化剂 |
食品添加剂
(1)可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率,并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点,因此,饮用后能迅速恢复疲劳,振奋精神。
(2)改善人工合成甜味剂(糖精钠,舔菊苷、甜蜜素等)的味感,可使甜度增效,减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、缓和人工甜味剂的甜味,如同天然甜昧剂,使之回味持久。是合成高甜度的阿力甜(Alitame,L-天门冬Chemicalbook酰-D-丙氨酰胺,为蔗糖甜度的600倍)原料之一。
(3)改善有机酸的酸味。混合加入有机酸量的1-5%能改善诸如冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味,使混合酸味更接近于自然味道。
参考质量标准【质量标准】AJI97FCCVUSP30项目标准含量98.5%~101.0%性状白色结晶或结晶性粉末比旋光度[α]D20+14.3°~+15.2°酸度pH5.5~7.0透光率≥98.0%干燥失重≤Chemicalbook0.20%灼烧残渣≤0.10%重金属[Pb]≤10ppm氯化物[Cl-]≤0.02%铁盐[Fe]≤10ppm砷盐[As]≤1ppm硫酸盐[SO42-]≤0.02%铵盐[NH4+]≤0.02%其他氨基酸符合规定