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| 产品特性：防腐剂 | 是否进口：否 | 产地：西安 |
| 食品添加剂生产许可证号：SC12063701400047 | 型号：食品级 | 品牌：元泰宝 |
| 含量：99％ | 有效物质含量：99％ | 产品名称：纳他霉素 |
| 成分：纳他霉素 | 产品规格：25kg*1 | 执行标准：国标 |
| 主要用途：防腐剂 | CAS：见包装 |
简介纳他霉素也称匹马菌素、游霉素，1955年***从纳塔尔链霉菌中分离得到，其活性远优于山梨酸。1982年6月，美国FDA正式批准纳他霉素可用作食品防腐剂，还将其归类为GRAS产品之列。纳他霉素是一种高效的霉菌、酵母菌及真菌的抑制剂，用于抑制食品中的霉菌、酵母菌及真菌，对人体十分安全、可靠，又不影响产品风味，在世界范围广泛用于干酪、肉制品、糕点、果汁等食品。该产品由游链霉素（Streptomycesnatalensis）经Chemicalbook深层发酵和多步提取工艺精制而成，其制剂采用50％纳他霉素和50％乳糖混合而成。纳他霉素对霉菌、酵母菌和真菌都有***的抑制能力，但对细菌、病毒等其他微生物则无抑制作用。纳他霉素具有一定的抗热处理能力，在干燥状态下相对稳定，能耐受短暂高温（100℃）；但由于它具有环状化学结构、对紫外线较为敏感，故不宜与阳光接触。纳他霉素活性的锚点稳定性受PH值、温度、光照强度和氧化剂及重金属的影响，所以产品应该避免与氧化物及硫氢化合物等接触。
发展历程1955年，Struyk等人从南非分离到纳塔尔链霉菌，并从中分离出了一种新的抗真菌物质-匹马菌素。1959年，Bums等人在美国田纳西州恰塔努加链霉菌，并从其培养物中分离到了田纳西菌素。后来证明匹马菌素和田纳西菌素为同一物质，并被统一命名为Natamycin-纳他霉素。197Chemicalbook8年，由美国爱尔康公司(Alcon)开发的5%纳他霉素混悬液经美国FDA批准用于临床***真菌性角膜炎，将纳他霉素作为***真菌性角膜炎的******。1982年美国FDA正式批准Natamycin可用作食品防腐剂；我国食品添加剂标准化技术委员会于1996年正式批准纳他霉素可作为食品防腐剂。
